Оливье салат рецепт со свежим огурцом


Оливье с курицей и со свежим огурцом по классическому рецепту

Сегодня у нас друзья самый популярный и любимый салат Оливье с курией без которого не обходится ни одно торжество. Готовить Оливье будем с курицей и со свежими огурчиками к Новогоднему столу. «Тазик салата» такое шуточное крылатое выражение из — за любви к этому блюду закрепилось за ним , так как готовят его всегда в больших количествах.

 Секрет уникальности и неповторимого вкуса салата Оливье заключается в пряностях и приправах,  добавляемых в майонез. Именно эти дополнения делают вкус салата непревзойденным.

Пошаговый рецепт праздничного салата Оливье на Новогодний  стол 2018

Чтобы любимый всеми праздничный салат Оливье получился необыкновенно вкусным и волшебным на новогодний стол, самое главное вложите в этот салат свою душу. А мы в свою очередь поможем Вам, у каждой хозяйки есть свой пошаговый рецепт и секрет его приготовления.

Ингредиенты:

  • Картофель – 3-4 шт.
  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт большая
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Яйцо – 3 шт.
  • Огурец свежий – 2 шт.
  • Горошек – 1 банка.
  • майонез – 3 ст ложки.
  • Соль перец – по вкусу.
  • Огурец маринованный — 2 шт.

Приготовление:

1.Картофель и морковь отварите заранее, чтобы они были остывшими и почистить.

2.  Отварите яйца вкрутую. Яйцо варится 10 минут.

Чтобы овощи были вкусными, отваривайте их в подсоленной воде.

Когда вода закипает, воду солите и только потом закладываете туда овощи. Досаливать салат в таком случае не надо будет.

3. Картофель, морковь, отварные яйца нарезаем кубиками примерно одной величины с горох.

4. Нарезаем картофель. Сорт картофеля выбирайте не крахмалистый, чтобы он не разваривался сильно.

5. Следом нарезаем морковь. Морковь выбирайте вкусную, чтобы салат не пострадал. Лучше заранее купить вкусную, сладкую морковь в магазине.

6. Нарезаем яйца

7. Очень мелко порубить лук. Крупно порезанный лук в салате не вкусно. Показываю, как надо мелко порезать лук.

8. Все нарезанные ингредиенты, картофель, морковь, яйца, лук закладываем в салатник.

9. Почистите свежий огурчик. Снимите верхний слой, так как зимой кожура у свежих огурцов уже не такая вкусная.

10. Свежие и соленые огурцы так же порезать кубиками и добавить их к общей массе.

11. И последнее что нам осталось нарезать, это куриную грудку. Удобней всего ее сначала нарезать пластами,  затем каждый пласт нарезать полосочками, а потом полосочки нарезаем кубиками.

12. Мясо добавляем к общей массе и сюда же в тазик отправляем горошек.

13. Все хорошо перемешиваем. Если сразу весь салат не будете подавать к столу, его лучше не заправлять майонезом. Затянуть пищевой пленкой чтобы не обветривался.

Перемешивать салат с майонезом, непосредственно перед подачей.

Как заправить салат майонезом

Готовый майонез подсаливаем чуть чуть, добавляем душистый перец, острый перец, приправы те какие вам нравятся. Это могут быть петрушка, укроп, базилик.

Майонез перемешиваем с приправами и у нас получается заправка для салата.

Соль, перец и приправы добавляем в майонез, а ни в сам салат.

Сразу много майонеза не  добавляйте в салат. Положите одну ложку и перемешайте. Чтобы на каждом кусочке был майонез, но чтобы они не плавали в майонезе. После того как заправите салат майонезом, в салате должны быть видны все овощи.

Как вкусно подать Оливье необычным способом.

Берем кулинарное кольцо, оно может быть разного размера от маленького до большого.

Начинаем выкладывать салат в форму, придерживая ее рукой.

Выложив две ложки салата в форму, обязательно утрамбовать салат, чтобы он держал форму когда вы уберете кольцо.

Закладываем салат частями, утрамбовываем и так до самого края.

Чтобы красиво салат смотрелся, сверху выкладываем салат кусочками не придавливая его. Осторожно и медленно подымаем кольцо. Сверху украшаем салат зеленью.

Помните, что салат «Оливье» – самостоятельное блюдо, не стоит подавать его, как гарнир к чему-либо.

Вот такой красивый, праздничный салат Оливье у нас получился. Ставим праздничный салат на новогодний стол и начинаем готовить подборку новых вкусных салатов для застолья. Еще один салат Оливье с колбасой и солеными огурчиками для Новогоднего стола.

Видео о том, как красиво оформить салат на Новый год

Счастливых праздников и удачи в новом году.

Автор публикации

не в сети 6 дней

admin

0 Комментарии: 59Публикации: 47Регистрация: 04-09-2015

na-bludce.ru

Оливье со свежим огурцом - рецепт с фото

Салат «Оливье» - для меня всегда праздник! Вот чего мне так хотелось зимой – оливье со свежим огурцом!

Знаю-знаю, что приготовить его и зимой можно – супермаркеты буквально все продают круглый год, но, хотелось, чтоб огурчик пах, не был водянистым…Ну в общем, всё-таки, летние овощи – и есть летние овощи. Так что, если и Вам захотелось вкусненького – бегом готовить оливье со свежим огурцом!

Ингредиенты:

  • 4 картофелины
  • 2-3 моркови
  • 1 баночка зеленого горошка
  • 2 свежих огурца
  • 5 яиц
  • 300 г колбасы
  • 3-4 небольших солёных огурчика
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Зеленый лук по вкусу

Приготовление:

  1. Картофель и морковь промыть, отварить до готовности.
  2. Очищаем картофель от кожуры, режем кубиками.
  3. Так же поступаем с морковью – чистим и режем.
  4. Яйца отвариваем до готовности.
  5. Очищаем от скорлупы и меленько режем.
  6. Колбасу нарезаем кубиками.
  7. С горошка сливаем воду, складываем в емкость к колбасе, картофелю, моркови и яйцам.
  8. Затем, нарезаем солёные огурцы, отправляем с салатик. Так поступаем со свежими огурцами – режем кубиками.
  9. Мелко нарезаем зеленый лук.
  10. Всё перемешиваем, заправляем майонезом и солим по вкусу!
Приятного аппетита! Похожие рецепты:

Загрузка...

Порядок вывода комментариев: По умолчаниюСначала новыеСначала старые

Алика

Со свежими овощами любой салат сразу выигрывает, но и оливье еще не совсем то))) Нет ничего лучше, чем нарубить свежих овощей и заправить их яблочным уксусом!

Kvito4ka

Ну, это ведь разные вещи :))))

Наталья

Особенно вкусно получается, если помимо свежих огурцов еще добавить парочку маринованных огурчиков!

Kvito4ka

А я так и сделала в рецепте)

Алина

А еще я в оливье добавляю кисло-сладкое яблочко=)

Kvito4ka

Ооооо) а я так не пробовала...) Спасибо за идею!

Маша

Это мой любимый салат!!!!! я его обожаю!!!!!!!

Kvito4ka

Думаю, это слабость многих)))

Ромашка

Сейчас буду пробовать готовить оливье по вашему рецепту!!! спасибо!!!

vkysnjatinka.com

Салат оливье со свежим огурцом: рецепт с фото

Опубликовано 13.01.2015 Разместил: Enchantress [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Какой праздник без салата оливье? Нет, такого просто не может быть! Этот салат в списке праздничных блюд под номером один, и никто с этим не поспорит. Конечно, мнения о праздничном меню могут быть разными, особенно, с учетом разнообразия деликатесов, появившихся на прилавках супермаркетов. Но все же нужно отдать должное традициям – даже за самым изысканно накрытым столом салат оливье лишним не будет. Кстати, в составе классического оливье как раз сплошные деликатесы – рябчики, раковые шейки и тому подобное. У салата столько вариантов и вариаций, что он впишется в любое меню, даже самое экзотическое. Например, очень вкусно получается салат «Оливье» с курицей в профитролях. Сегодня мы будем готовить салат "Оливье" со свежим огурцом. В современных версиях салата оливье от классики практически ничего не осталось. Рябчиков сначала заменили отварной курицей, а затем и вареной колбасой. Чтобы салат стал доступнее и выполнял свою прямую функцию – а именно, был закуской, а не деликатесом, в него добавили вареную картошку, морковь и соленые огурцы. Ну а дальше все стало совсем просто – каждый стал готовить салат как умеет, и добавлять в него то, что считал нужным. И все равно это был оливье, идеальное блюдо к праздничному столу, в котором совместилось все, что нужно – это и закуска, и еда, и традиция.

Салат оливье со свежим огурцом - рецепт с фото. Ингредиенты:

- картофель вареный – 6 шт; - морковь вареная – 2 шт;- яйца сваренные вкрутую – 3 шт;- отварное куриное филе – 300 гр;- горошек зеленый консервированный – 5-6 ст. л;- свежий огурец – 1 крупный или 2 небольших;- лук зеленый – 1 пучок;- соль - по вкусу;- молотый черный перец – по вкусу;- майонез – по вкусу.

Не будет лишним напомнить, что все продукты для салата оливье с огурцом нужно подготовить заранее. В праздничной суете немудрено что-то забыть или упустить из виду, поэтому лучше накануне сварить картошку, морковь, яйца и курицу. Морковь получается вкуснее, если варить ее не в воде, а на водяной бане. Можно запечь, но она будет суховата и плохо чистится. Вареную или запеченную морковь нарезать кубиками. Для оливье нарезка может быть разной – от очень мелкой до кусочков средней величины. Но выбирать нужно что-то одно – или резать все крупно или мелко.

Картошку можно сварить в мундире, запечь целыми клубнями в духовке или микроволновке или отварить в подсоленой воде. Обязательно остудить картофель до комнатной температуры. Нарезать кубиками примерно такой же величины как морковь или немного крупнее.

Свежие огурцы нарезать кубиками. Если кожица грубая, плотная, частично ее срезать. Но все же лучше взять огурчики с тонкой кожицей – яркие вкрапления кубиков свежего огурчика очень освежают салат, делают его красочным.

Куриное филе отварить заранее в подсоленной воде. Можно добавить перец горошек или лаврушку – как вы любите. Оставить мясо в бульоне, чтобы оно неспешно остывало, тогда филе будет нежным и сочным. Остывшее мясо нарезать кубиками.

Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде и сразу же очистить от скорлупы. Нарезать кубиками, можно чуть мельче, чем остальные продукты.

Большой пучок зеленого лука вымыть под холодной водой. Обсушить полотенцем. Нарезать лук небольшими кусочками (и белую, и зеленую часть).

Все нарезанные продукты переложить в миску или кастрюлю (если делаете большую порцию, то удобнее перемешивать в большом блюде). Добавить консервированный зеленый горошек. Немного подсолить и поперчить салат.

Перемешать и заправить салат майонезом. Сколько класть майонеза – это дело вкуса. Кто-то любит когда салат почти «плавает» в майонезе, а кому-то достаточно пары ложек. Перемешать салат "Оливье" со свежим огурцом и курицей с майонезом и убрать в холодильник.

Подача салата оливье может быть разной: в большом салатнике, в порционной посуде (стаканы, креманки), порционно на десертных тарелочках, в профитролях. Если подавать будете порционно, то есть еще такой вариант – не заправлять весь салат майонезом, а разложить нарезанные ингредиенты в салатники и сверху полить майонезом. К столу подавать не перемешивая. Или предложить гостям порционные салаты на тарелочках (как в рецепте). Для такой сервировки понадобится кулинарное кольцо или обрезанная с двух сторон баночка из-под горошка. Баночку или кольцо поставить на тарелку, наполнить салатом и утрамбовать его толкушкой или ложкой. Кольцо снять, салат украсить и держать до подачи в холодильнике. Приятного аппетита!

Автор Елена Литвиненко (Sangina) Посмотрите и другие вкусные салаты на праздничный стол.

every-holiday.ru

Салат Оливье со свежим огурцом – рецепт с фото

Время от времени, когда хочется какого-то легкого салатика, я готовлю салат Оливье со свежим огурцом, так сказать в облегченном, летнем варианте. Хотя он хорош в любое время года, и даже к праздничному столу не стыдно подать. Выглядит вполне презентабельно, вкусный, в меру сытный – как раз то, что нужно, неплохая замена тяжелым многослойным салатам. Чем еще мне нравится этот рецепт – в нем нет мясных продуктов. Вообще никаких. Если исключить яйца и заменить майонез сметаной с горчицей, то получится вегетарианская версия всеми любимого блюда – вегетарианцы, возьмите рецептик на заметку!

 

Отвариваем овощи до готовности, как обычно вы это делаете для оливье. Я предпочитаю варить на пару, не очищая от кожицы. При варке на пару овощи сохраняют вкус и цвет, и, что особенно важно, не напитываются водой и не разваливаются. Варю до мягкости, проверяю ножом или вилкой – если легко входят, все готово. Оставляю овощи остывать на тарелке. Когда остынут, кожица снимается тонким слоем. Яйца варим вкрутую. Сливаем кипяток, опускаем в миску или кухонную раковину с большим количеством холодной воды.

 

По рецепту в салат Оливье со свежим огурцом добавляется замороженный или свежий зеленый горошек. Что вполне логично, он отлично вписывается в состав, не перебивая остальные ингредиенты. Заливаем замороженный горошек холодной водой на пять минут, он быстро оттаивает. Кстати, на сайте есть рецепт как заморозить зеленый горошек, давно им пользуюсь. Минимум хлопот, и полезная заготовка всегда под рукой. Консервированный тоже подойдет, можете его использовать если другого нет.

 

Приступаем к нарезке не раньше, чем картошка остыла. Теплый картофель способен испортить любой салат, и к тому же резать его проблематично – кубики липнут к ножу, склеиваются или все разваливается. Режем морковь, огурцы и яйца некрупным кубиком, картофель нарезаем чуток покрупнее. Зелень рубим мелко.

 

Высыпаем нарезку в миску. Солим, придаем легкую остроту черным молотым перцем.

 

Добавляем зеленый горошек к вареным овощам. Заправляем майонезом, сметаной с горчицей и специями или смешиваем майонез с йогуртом. Последний вариант мне нравится больше других – и вкус насыщенный остается, и не слишком калорийно.

 

Перемешиваем все ингредиенты, пробуем на вкус, регулируя его добавлением заправки, соли и перца. Убираем в холодильник на полчасика настояться.

 

Если собираетесь подавать салат Оливье со свежим огурцом к праздничному столу, можно выбрать порционную подачу – она всегда выигрышно смотрится. Для этого возьмите обрезанную с двух сторон банку из-под сгущенки, заполните салатом на половину или треть, снимите и украсьте по своему усмотрению. Чтобы башенки получились аккуратными, уплотните их толкушкой и потом снимайте форму. По такому же принципу оформляется салат «Столичный» с курицей, он и по составу немного похож, вполне можно сделать два варианта на выбор. Приятного аппетита!

.  .  .

chopoel.ru

Салат Оливье, рецепт классический с колбасой со свежим огурцом

Опубликовано 17.11.2017 Разместил: Enchantress [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Салат Оливье, приготовленный по классическому рецепту с колбасой со свежим огурцом – один из самых любимых салатов, который готовится чаще всех остальных. Наверняка, каждый новогодний стол или другой праздничный стол не обходится без оливье. Наверно потому, что он хоть и калорийный, но очень вкусный и сытный. Для него не нужно жалеть майонеза, чтобы он получился сочным. В классическом варианте используются самые доступные овощи, которые есть в каждом доме: картошка, морковь, консервированный горошек, свежий огурец и, конечно же, куриные яйца. Все ингредиенты отвариваются, нарезаются и заправляются соусом. Итак, если вы хотите побаловать своих домашних или гостей вкусным салатом, читайте рецепт и давайте готовить вместе.

Необходимые ингредиенты:- картофель 300 г, - яйцо куриное 5 шт., - морковь 250 г, - огурец свежий 250 г, - горошек консервированный 250 г, - колбаса 250 г, - майонез по вкусу, - соль.

ред Надя Итак, как уже сказано выше, нужно предварительно подготовить все ингредиенты. Для салата покупайте только свежие овощи, не в коем случае, не вялые и не морщинистые. Иначе, салат получится невкусным. Их нужно хорошо промыть в проточной холодной воде от грязи. Так же поступите с куриными яйцами. Продукты для варки поместите в кастрюлю, и залейте холодной водой. Вскипятите. Варите до готовности всех ингредиентов. Сначала, через 10 минут, достаньте яйца и остудите их в холодной воде, потом клубни картофеля и моркови. Проколите из вилкой, если они мягкие отключите огонь и остудите овощи.

Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к нарезке. Можно нарезать очень мелко или немного крупнее, на ваше усмотрение. Очень удобно воспользоваться специальной теркой с насадками для нарезки вареных овощей кубиком. Есть насадки с разными размерами. Если таковой нет, берем острый нож и нарезаем вручную. Очищаем картофель и нарезаем небольшим кубиком. Отправляем в глубокий салатник.

Также поступаем с морковкой. Очищаем её, нарезаем и отправляем к картошке. Перемешивать пока не нужно.

Удаляем скорлупу с яиц. Нарезаем кусочками такого же размера. Отправляем к остальным ингредиентам.

Свеженький, плотный огурчик промойте. Обрежьте хвостики с двух сторон. Нарежьте маленькими кубиками. Немного огурца можно оставить для украшения.

Колбасу, как обычно в классическом варианте, используем вареную. Нарежьте небольшими квадратиками. Добавьте в салатную миску.

Консервированный горошек возьмите хорошего качества. Бывает такое, что бобы твердые и невкусные. Покупайте проверенного производителя. Вскройте банку, слейте рассол. Добавьте горошек в общую массу. Заправьте достаточным количеством майонеза, не жалейте соуса. Подсолите, и можно немного поперчить.

Перемешайте.

Салат Оливье с колбасой со свежим огурчиком готов. Переложите в подходящий салатник, красиво оформите и подайте к столу. Попробуйте также приготовить салат Оливье с яблоками, это тоже несложно и вкусно. Приятного аппетита!

с уваж. Svetlaya.

every-holiday.ru

классический пошаговый рецепт салата с курицей и свежим огурцом

Приветствую вас дорогие мои читатели. Продолжаем знакомиться со способами приготовления  самого популярного и символического блюда на Новый год, с салатом Оливье.

Это кушанье делают и в праздники, и в будни, и по выходным дням, и даже показывают в кино. Вспомните, к примеру, известный кинофильм «Служебный роман», там Оливье готовят с кисло-сладким яблоком. И с уверенностью можно сказать, что в новогоднюю ночь, это блюдо будет стоять на всех столах российских семей. А все потому, что это очень простое и незамысловатое кушанье с очень приятным вкусом!!

Салат Оливье на Новогодний стол 2018. Пошаговый процесс приготовления праздничного салата

Если взглянуть в историю, то создатель блюда, французский повар Люсьен Оливье, вместо мясо говядины в салат добавлял кусочки мяса отварных рябчиков и раков. Но всегда находятся кулинары, которые могут эти ингредиенты заменить на любую колбасу или куриное мясо. Мы же с вами будем готовить закуску с отварным куриным мясом со свежим огурцом.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 гр.;
  • Яйцо куриное — 2 шт.;
  • Картофель — 2 шт.;
  • Огурцы соленые — 2 шт.;
  • Огурцы свежие — 2 шт.;
  • Горошек консервированный — 100 гр.;
  • Морковь (средняя) — 1 шт.;
  • Лук репчатый (средний) — 1 шт.;
  • Майонез — 50 гр.;
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Первым делом необходимо помыть картофель и морковь, отварив их до готовности. Яйца отварите вкрутую в отдельной кастрюле.

2. Картофель очистите и порежьте на кубики.

3. С вареной моркови необходимо удалить кожуру, порезать на мелкие брусочки.

4. Яйца остудите, очистите от скорлупы и тоже порежьте кубиками.

5. Куриное филе заранее отварите в подсоленной воде до готовности. Остывшее мясо порежьте на средние кусочки.

6. Свежие огурцы нарезаем кубиками.

7. Соленый огурцы тоже надо порезать, но не забывайте потом их отжать, чтобы убрать лишнюю жидкость.

8. Репчатый лук мелко нашинкуйте.

9. Теперь все ингредиенты перемешайте и добавьте зеленый горошек.

10. Заправляем салат майонезом, добавляем соль по вкусу и украшаем зеленью.

Так как салат Оливье готовится вперемешку, то из него можно сделать кулинарный шедевр, который украсит ваш новогодний стол. Просто сформируйте из массы, например елочку, и украсьте зеленым горошком и вареной морковкой, сделав при помощи майонеза волнистую гирлянду. А имитируя иголки, добавьте зелень укропа.

Вообщем фантазируйте и удивляйте не только близких, но и всех гостей. Приятного аппетита!!

Видео о том, как приготовить Оливье с курицей

В завершении для вас бонус — видео рецепт известного кушанья. Будет здорово, если вы его сделаете, используя домашний майонез со сметаной. Получается полезно и вкусно!!

Автор публикации

не в сети 1 час

admin

0 Комментарии: 372Публикации: 128Регистрация: 07-04-2017

karamellka.ru

Салат "Оливье" со свежим огурцом

 

Какой праздник без салата оливье? Нет, такого просто не может быть! Этот салат в списке праздничных блюд под номером один, и никто с этим не поспорит. Конечно, мнения о праздничном меню могут быть разными, особенно, с учетом разнообразия деликатесов, появившихся на прилавках супермаркетов. Но все же нужно отдать должное традициям – даже за самым изысканно накрытым столом салат оливье лишним не будет. Кстати, в составе классического оливье как раз сплошные деликатесы – рябчики, раковые шейки и тому подобное. У салата столько вариантов и вариаций, что он впишется в любое меню, даже самое экзотическое. Например, очень вкусно получается салат «Оливье» с курицей в профитролях. Сегодня мы будем готовить салат "Оливье" со свежим огурцом. В современных версиях салата оливье от классики практически ничего не осталось. Рябчиков сначала заменили отварной курицей, а затем и вареной колбасой. Чтобы салат стал доступнее и выполнял свою прямую функцию – а именно, был закуской, а не деликатесом, в него добавили вареную картошку, морковь и соленые огурцы. Ну а дальше все стало совсем просто – каждый стал готовить салат как умеет, и добавлять в него то, что считал нужным. И все равно это был оливье, идеальное блюдо к праздничному столу, в котором совместилось все, что нужно – это и закуска, и еда, и традиция.

Салат оливье со свежим огурцом - рецепт с фото.Ингредиенты:

- картофель вареный – 6 шт; - морковь вареная – 2 шт;- яйца сваренные вкрутую – 3 шт;- отварное куриное филе – 300 гр;- горошек зеленый консервированный – 5-6 ст. л;- свежий огурец – 1 крупный или 2 небольших;- лук зеленый – 1 пучок;- соль - по вкусу;- молотый черный перец – по вкусу;- майонез – по вкусу.

 

Приготовление

Не будет лишним напомнить, что все продукты для салата оливье с огурцом нужно подготовить заранее. В праздничной суете немудрено что-то забыть или упустить из виду, поэтому лучше накануне сварить картошку, морковь, яйца и курицу. Морковь получается вкуснее, если варить ее не в воде, а на водяной бане. Можно запечь, но она будет суховата и плохо чистится. Вареную или запеченную морковь нарезать кубиками. Для оливье нарезка может быть разной – от очень мелкой до кусочков средней величины. Но выбирать нужно что-то одно – или резать все крупно или мелко.

Картошку можно сварить в мундире, запечь целыми клубнями в духовке или микроволновке или отварить в подсоленой воде. Обязательно остудить картофель до комнатной температуры. Нарезать кубиками примерно такой же величины как морковь или немного крупнее.

Свежие огурцы нарезать кубиками. Если кожица грубая, плотная, частично ее срезать. Но все же лучше взять огурчики с тонкой кожицей – яркие вкрапления кубиков свежего огурчика очень освежают салат, делают его красочным.

Куриное филе отварить заранее в подсоленной воде. Можно добавить перец горошек или лаврушку – как вы любите. Оставить мясо в бульоне, чтобы оно неспешно остывало, тогда филе будет нежным и сочным. Остывшее мясо нарезать кубиками.

Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде и сразу же очистить от скорлупы. Нарезать кубиками, можно чуть мельче, чем остальные продукты.

Большой пучок зеленого лука вымыть под холодной водой. Обсушить полотенцем. Нарезать лук небольшими кусочками (и белую, и зеленую часть).

Все нарезанные продукты переложить в миску или кастрюлю (если делаете большую порцию, то удобнее перемешивать в большом блюде). Добавить консервированный зеленый горошек. Немного подсолить и поперчить салат. Перемешать и заправить салат майонезом. Сколько класть майонеза – это дело вкуса. Кто-то любит когда салат почти «плавает» в майонезе, а кому-то достаточно пары ложек. Перемешать салат "Оливье" со свежим огурцом и курицей с майонезом и убрать в холодильник.

Подача салата оливье может быть разной: в большом салатнике, в порционной посуде (стаканы, креманки), порционно на десертных тарелочках, в профитролях. Если подавать будете порционно, то есть еще такой вариант – не заправлять весь салат майонезом, а разложить нарезанные ингредиенты в салатники и сверху полить майонезом. К столу подавать не перемешивая. Или предложить гостям порционные салаты на тарелочках (как в рецепте). Для такой сервировки понадобится кулинарное кольцо или обрезанная с двух сторон баночка из-под горошка. Баночку или кольцо поставить на тарелку, наполнить салатом и утрамбовать его толкушкой или ложкой. Кольцо снять, салат украсить и держать до подачи в холодильнике. Приятного аппетита!

 

 

resept-shagi.ru


Смотрите также